Quem tem boca vai a Roma" o prato é alusivo a região da Toscana/Itália, onde a cozinha é sobria e apresenta sabores simples preparados com sabedoria. A simplicidade é herança de uma história de luta. O toque de brasilidade é a base do nhoque: batata doce.
Escondidinho Parceiro de Carne de Sol. Deliciosa parceria entre mandioca e carne de sol.
Batata recheada com carne de sol com cream cheese, molho branco e tomate seco.
Uma das especialidades do chefe, elaborada com frutos do mar, verduras, frango, costelinha suína, arroz arbóreo e finalizada ao forno. Apreciado pelos paladares mais requintados.
Polpettone com agnolotti nas cores verdes, brancos e vermelho. Sabores e cores da Itália
A ganhadora é um corte feito da paleta do bovino, um desafio para provar que se o Boi é de primeira não existe carne de segunda.
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