Momento Gourmet
Caipira Tereré
Short drink dos Chefs Acácio Vieira e Bruno Girelli.
Ingredientes para 1 porção
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75 ml - Cachaça envelhecida
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120 gr - Limão Thaiti
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25 ml - extrato de erva mate
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07 folhas - Hortelã frescas
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300 gr - gelo em cubo
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15 gr - açúcar refinado
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1 unid - canudo flexível
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1 unid - guardanapo de papel
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1 unid - palito de picolé
Modo de proparo
Em um copo "on the rocks", acrescentar o limão cortado em cubos. Adicionar o açúcar, as hortelãs e macerar. Acrescentar o gelo, o extrato de erva e a cachaça. Finalizar misturando com a colher bailarina. Sevir com canudo, palito de picolé e guardanapo.
Obs.
Para preparar o extrato de erva mate. Misturar 100gr de erva mate com 400 ml de água, levar ao fogo até borbulhar. Tampar e deixar em infusão por 15 minutos, coar.
