Ingredientes
Modo de preparo
Pegue o tomate, 1/2 cebola, cebolinha, salsinha, estrato de tomate, creme de leite, leite de coco e bata tudo no liquidificador aos poucos, caso esteja muito grosso colocar meia ou 1 copo dágua, colocar 1 pitada de sal, deixar em modo líquido, não precisa peneirar, a cor do molho ficará tipo rosé.
Fritar os filés de peixe em modo a milanesa, deixar secar bem na hora que retirar da fritura para que fique bem sequinho
Preprando o prato
Pegue uma pirex de vidro que possa ir ao forno, coloque um pouco do molho já preparado, após isso coloque os filés de peixe a milanesa um ao lado do outro.
Colocar o restante do molho sobre os filés até cobri-los, depois coloque sobre o molho o requeijão, logo em seguida a mussarela e o parmesão ralado.
Deixar assar em forno a 200° por 20 minutos, e está pronto para servir e saborear um dos melhores pratos ou se não o melhor da região do pantanal sul matogrossense, especialmente da cidade corumbá -MS
obs:
apesar do nome urucum, o peixe não tem o ingrediente urucum. o nome se dá por causa do morro do urucum situado na região de corumbá-MS (pantanal), onde é extraído minério.
Receita enviada por Maria Cristina Pierro Scaff
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