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Receita do Leitor

Ingredientes

• 1 peixe tipo pacu inteiro e limpo (2kg). 
• 2 limões espremido 
• 3 dentes de alho amassados, 
• 1 colher (sopa) de sal, 
• 1 colher (sopa) de orégano, 
• 4 batatas fatiadas grossas, óleo para untar.

Farofa

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 3 xícaras (chá) de farinha de milho 
   
   

Modo de preparo

Tempere o peixe por dentro e por fora com o limão, o alho, o sal e o orégano. Para a farofa, em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio, refogue a cebola, o pimentão e o cheiro verde, adicione a farinha e misture até formar uma farofa. Recheie o peixe com essa farofa e prenda com palitos. Unte uma forma com óleo, coloque as batatas por cima do peixe e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de maionese de legumes e arroz branco.

Rendimento:  8 porções


Receita enviada pela leitora: Gabriela Carvalho