Momento Gourmet
Costela Assada na Brasa
Costela de Boi assada na brasa por 5 horas, acompanhada buffet de saladasm quentes e doces e mais linguiça de costela, costela defumada e carne de sol.
Churascaria e Costelaria do Gaúcho Gastão
Ingredientes
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Costelão 8 kg sem matambre e fraldinha
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70 (aproximado) gramas de sal grosso
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1 cebola pq moída (para misturar com o sal)
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50 ml Uisque.
Modo de preparo
Tempere 1° o lado do osso com sal do lado da carne passe o uisque e esparrame o sal em toda superficie. coloque em brasa branda e vire conforme a necessidade. cuidar sempre a brasa e se necesario acrescente mais carvão em brasa. Tempo aproximado para assar de 5 a 6 horas.
Dica 1: Não deixe seu costelão escurecer tanto do lado da carne quanto do osso.
Dica 2: Do lado do osso suporta mais calor portanto deixar mais tempo.
