Churrascaria Figueira
Ingredientes
Alcatra ao Vinho e Alecrim (Para 1,5kg de alcatra)
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1 litro de vinho branco seco
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100g de sal grosso
Preparo do Molho
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3 colher de sopa cheia de maionese
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1 dentes de alho
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1 colher de sopa rasa de orégano
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1 colher de chá de pimenta do reino
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100ml de vinho branco seco
Modo de preparo
Deixar a peça coberta pelo vinho por 24horas. Preparar o molho ates de assar. Bater no liquidificador por 60 segundos. Em um recipiente, 100 g de Alecrim picado para adicionar sobre a carne antes de servir. Espetar a peça de alcatra e levar ao fogo. Quando estiver ao ponto, passar o molho por toda a peça. Levar ao fogo por mais 2 minutos. Adicionar sobre o molho o alecrim picado.
Obs: Adicione pouco alecrim para não tirar o gosto da carne.
