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Momento Gourmet

Ingrdientes:

3 ovos
1 lata de leite condensado
100g de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo-de-minas meia cura ralado
200g de coco seco ralado
1 xícara (chá) de açucar


Modo de preparo:

Passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o leite condensado e a manteiga, misture bem e adicione a farinha, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve. Misture o açucar com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo sem mexer. Espere engrossar até obter ponto de fio. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva.

Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: 45 min.